Sauté de bœuf au basilic thaï et au gingembre

Du bœuf tendre sauté au wok avec du basilic thaï, du gingembre, des poivrons et des oignons, sur un lit de riz léger au jasmin. Un équilibre parfait entre le piquant, les fines herbes et les aromates. 

Ingrédients

Procedure

Marinade pour bœuf :

1. Placer le bifteck dans un bol avec le bicarbonate de soude, l’eau, l’huile, la sauce soja, l’amidon de maïs et la sauce de poisson. Laisser mariner 1 heure.

Au moment de servir :

1. Dans un wok chaud, chauffer l’huile et faire sauter le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bruni et bien cuit, puis retirer. Ajouter les gousses d’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient odorantes. Ajouter le gingembre et les flocons de chili style thaï broyé et faire sauter. Ajouter les oignons et les poivrons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
2. Remettre le bœuf dans le wok. Ajouter le reste des sauces et cuire jusqu’à ce qu’elles épaississent légèrement. Ajouter le basilic et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit flétri. Servir le sauté sur du riz au jasmin et garnir de coriandre.