Dans un bol, bien mélanger le beurre et l’assaisonnement.
Réserver à température ambiante avant de servir. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à un mois.
Bifteck de Montréal
Enrober le bifteck d’assaisonnement environ 10 minutes avant la cuisson. Réserver pour le service.
Au moment de servir
Sur un gril chaud ou dans une poêle en fonte, faire cuire le bifteck jusqu’au niveau de cuisson désiré (environ 6 à 8 minutes pour une cuisson moyenne).
Garnir de beurre composé et servir.
CONSEILS DE CHEF!
Servez le beurre composé avec du poulet, du porc ou des légumes.
