Une lasagne ” consistante “ composée de champignons portobellos grillés, de tranches de tomates, de poulet mariné et de fromage mozzarella, recouverte de sauce alfredo à l’asiago et de flocons de persil.
Ingrédients
Procedure
- Préparation du poulet mariné et des champignons : mélanger l’huile, l’assaisonnement, le sel et le poivre. Répartir le mélange entre les poitrines de poulet et les champignons et touiller pour enrober. Mariner le poulet et les champignons au moins 2 heures au réfrigérateur. Griller les poitrines de poulet jusqu’à ce que la température atteigne 165 °F. Garder au chaud à 160 °F. Griller les champignons marinés à feu moyen-vif.
- Sauce Alfredo à l’asiago : incorporer le fromage à la sauce Alfredo chaude. Maintenir la sauce à 160 °F (71 °C).
- Tomates : faire griller les tomates rapidement sur feu moyen à élevé pendant 1 minute de chaque côté. Assemblage : couper les poitrines de poulet en deux. Superposer les ingrédients dans un nombre approprié de moules de restaurant dans l’ordre suivant : champignons, poulet, tomates, fromage mozzarella. Faire cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C ou thermostat 4) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Présentation : pour chaque portion, étendre 45 mL de sauce Alfredo à l’asiago au fond de l’assiette et couvrir d’un carré de lasagne. Verser 45 mL de sauce sur le dessus de la lasagne et garnir de persil.
- Type de recette: Volaille
