Ailes de poulet RedHotMD douces | Club House pour les chefs

Ailes de poulet frites croustillantes (cuites au four, grillées ou grillées !) mélangées à de la sauce pour ailes douces Frank's RedHot® - toute la saveur de Frank's RedHot® Original, sans la chaleur.

Ingrédients

Sert 4
4 lb (2 kg) d'ailes de poulet, séparées
1 tasse (250 millilitres) de Franks ® Sauce douce pour ailes

Procedure

Préparation

Faire cuire les ailes de poulet à la vapeur jusqu’à ce que leur température interne atteigne 165 °F (74 °C). Laisser refroidir complètement. Conserver au réfrigérateur pour le service.

Service

Régler la friteuse à 375 °F (190 °C). Pour chaque portion, faire frire 1 lb (500 g) d’ailes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égoutter les ailes et les déposer dans un bol. Mélanger avec 1/4 tasse (60 ml) de sauce pour ailes. Servir chaud avec les accompagnements désirés.

CONSEILS DE CHEF!

Autres méthodes de cuisson : 1) Faire cuire au four à 450 °F (230 °C) sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson. 2) Faire griller à 6 po (15 cm) de l’élément du haut de 15 à 20 minutes, en retournant une fois. 3) Faire griller à feu moyen de 20 à 25 minutes, en retournant souvent. Après la cuisson, quelle que soit la méthode, mélanger avec la sauce douce pour ailes RedHot.