Faire chauffer une petite poêle à feu moyen pendant 1 minute. Mettre tous les ingrédients dans la poêle et mélanger pour enduire les épices d’un peu d’huile.
Faire cuire jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées et odorantes, environ 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment. Retirer immédiatement de la poêle. Laisser refroidir complètement et verser dans un contenant hermétique. Gardé au frais et au sec, le mélange se conserve 2 semaines.
