Un burger déjeuner irrésistible à servir toute la journée, qui met les saveurs de bagel tout garni au menu avec une galette de bœuf assaisonnée, une tartinade au fromage à la crème et à l’aneth, du bacon, de l’avocat et un œuf frit.
4 each petits pains briochés, coupés en deux et grillés
8 tranches de bacon, cuites jusqu’à texture croustillante
4 tranches de fromage cheddar fort
4 œufs poêlés
1 avocat moyen, pelé, dénoyauté et tranché
Roquette
Procedure
Galettes de bœuf
Combiner le bœuf haché, l’assaisonnement plein-goût pour bagel, le poivre noir et le sel. Façonner 4 galettes de 6 onces (170 g). Réserver au réfrigérateur pour le service.
Pour la tartinade
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Réserver au réfrigérateur pour le service.
Pour le service
Pour chaque hamburger, étendre 2 c. à table (30 ml) de tartinade de fromage à la crème à l’aneth sur une moitié de pain. Garnir de roquette.
Faire cuire les galettes sur le gril ou une plaque chauffante jusqu’à la cuisson désirée. Déposer une galette sur chaque pain, au-dessus de la roquette.
Garnir d’une tranche de fromage, de 4 demi-tranches de bacon, de tranches d’avocat et d’un œuf poêlé. Déposer l’autre moitié de pain sur le dessus.
