Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter lentement la farine et l’assaisonnement et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes. Porter le feu à moyen et continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et commence à frémir. Incorporer le fromage parmesan. Servir sur des pâtes, du poulet ou du porc grillé. Donne 1 L.
