2 tasses D’olives vertes, dénoyautées et égouttées
2 tasses De radis, parés et coupés en moitiés
2 lbs De carottes multicolores biologiques, coupées en bâtonnets
2 lbs De bouquets de chou-fleur
Procedure
Combiner tous les ingrédients de la marinade, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Maintenir à température élevée. Peler, nettoyer et préparer tous les légumes.
Faire bouillir des pots Mason et leurs couvercles dans de l’eau pendant 5 minutes.
Mettre les légumes dans les pots, remplir ensuite de liquide à marinade en laissant 1 po (2,5 cm) d’espace sous le rebord.
Refermer le couvercle de chaque pot.
6. Faire bouillir les pots dans l’eau 20 minutes, les retirer de l’eau et les laisser refroidir à température ambiante.
7. Laisser reposer 2 jours avant de consommer.
