Porter à ébullition le lait de coco Thai Kitchen, la pâte de cari rouge Thai Kitchen et la sauce ponzu, réduire le feu et laisser mijoter la sauce 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Réduire les pois chiches en purée à l’aide d’un robot culinaire, ajouter le jus de lime et la sauce de cari rouge. Incorporer lentement l'huile d'olive. Retirer le houmous du robot culinaire et ajouter la coriandre finement hachée.
Réfrigérer dans un contenant hermétique.
