Régler le four à 425 °F (220 °C). Mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive. Disposer en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirer du four et placer dans un bol. Mélanger avec la sauce Buffalo Wings. Servir chaud avec du céleri et du fromage bleu, si désiré.
