Sauce a glacer BBQ du Yucatan | Club House pour les chefs

Ingrédients

Servings

Sert 4
3/4 tasse
60 ml Club House ® Piment chili ancho moulu
2 c. à thé De poudre de cacao
3 c. à table D’eau

Procedure

Dans une casserole chaude, faire griller le piment chili ancho moulu pendant environ 30 secondes.
Hydrater le cacao et le chili moulu grillé dans l’eau. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer de 12 à 24 heures pour marier les saveurs.

CONSEILS DE CHEF!

Enrobez doucement une épaule de porc fumé dans la sauce à glacer BBQ du Yucatan. Servez avec du cheddar fondu, du chou frisé braisé et des oignons rouges sur un pain rustique pour faire des tortas de porc effiloché grillées.

Type de recette: Porc

Sauce à glacer BBQ du Yucatan

Ingrédients

Servings

Sert 4

Procedure

CONSEILS DE CHEF!

Piment chili ancho moulu