Préchauffer le four à 350 °F (180 °C, th. 4). Mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Réserver. Battre l’oeuf dans un bol moyen. Incorporer la compote de pommes, la cassonade, le lait et l’huile. Ajouter au mélange de farine; mélanger jusqu’à ce que le tout soit humide (la pâte sera grumeleuse). Ajouter les 250 mL noix de grenoble et les raisins. Verser la pâte dans un moule de 9 x 5 po (22 x 13 cm) vaporisé d’un enduit antiadhésif. Saupoudrer uniformément du reste de noix. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer de la casserole, laisser refroidir complètement sur une grille.
