Brioches à la cannelle et au chipotle

Ingrédients

Procedure

1. 1. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud et 1 c. à table (15 ml) de sucre, réserver 15 minutes.
2. 2. Ajouter le reste du sucre, la farine, les épices à frotter Club House Cannelle de Chipotle, le beurre fondu et les œufs.
3. 3. Pétrir la pâte sur une surface légèrement enfarinée pendant 8 à 10 minutes.
4. 4. Placer dans un bol bien graissé. Couvrir et laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, environ 60 à 90 minutes.
5. 5. Une fois le volume doublé, abaisser la pâte. Rouler la pâte sur une surface enfarinée de façon à obtenir un rectangle de 24 x 12 po.
6. 6. Répartir les dés de beurre congelé sur toute la pâte.
7. 7. Mélanger le sucre et les épices à frotter Club House Cannelle de Chipotle et saupoudrer le mélange sur la pâte avec le beurre.
8. 8. Parsemer de pacanes hachées.
9. 9. En commençant par le côté de 24 po, rouler la pâte et pincer les rebords ensemble pour sceller le rouleau.
10. 10. Couper en 12 tranches et placer les morceaux sur une plaque légèrement graissée de 13 x 9 po.
11. 11. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé, environ 45 minutes.
12. 12. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées.