Sirop de dattes au poivre

Ingrédients

Procedure

1. Faire tremper les dattes et le poivre dans l'eau bouillante, dans un petit bol couvert, 30 minutes ou jusqu'à ce que les dattes soient ramollies.
2. Retirer les dattes à l'aide d'une cuillère trouée et les placer dans le bol d'un mélangeur; réserver l'eau. Couvrir. Enlever la partie centrale du couvercle et en laissant le mélangeur en fonction à vitesse élevée, ajouter graduellement 1/2 à 3/4 (125 à 175 mL) de l'eau réservée. Replacer la partie centrale du mélangeur. Mélanger de 2 à 3 minutes à vitesse élevée ou jusqu'à consistance lisse.
3. Conserver le sirop dans un contenant propre hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.