Porter à ébullition le riz, l'orge, les canneberges, l'eau et le jus de grenade dans une casserole de 4 L. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter de 1 1/2 heure à 1 3/4 heure, ou jusqu'à consistance crémeuse désirée, en remuant de temps en temps.
Entre-temps, mélanger les épices dans un petit bol. Diviser le mélange d'épices en deux. Réserver.
Faire fondre 6 c. à table de beurre dans une petit poêle à feu moyen. Ajouter les amandes, les pépins, la noix de coco et la moitié des épices; poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange soit odorant et doré, environ 3 à 5 minutes. Réserver.
Incorporer le reste des épices et 6 c. à table de beurre.
Servir le congee dans des bols. Garnir chaque bol du mélange de noix de coco, de mangue et de yogourt. Napper d’un filet de mélasse de grenade.
