Boisson énergisante pétillante aux fruits | Sert 4
1/2 tasse De pomme Granny Smith, pelée et coupée en dés de 1/2 po (1,25 cm)
1/4 tasse De concombre sans pépins, en tranches, avec un peu de surplus pour garnir
Glaçons
1 tasse De jus de clémentine pétillant
Procedure
1. Préparation du sirop de piment de Cayenne : dans une petite poêle, mélanger le sucre, l’eau et le piment de Cayenne. Porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter jusqu’à la dissolution du sucre. Retirer du feu. Laisser refroidir. (Cette recette produit assez de sirop pour faire 8 verres.)
2. Préparation de la boisson énergisante pétillante aux fruits : répartir les morceaux de pomme et de concombre dans deux verres. Verser deux c. à table de sirop de piment de Cayenne dans chaque verre. Broyer le mélange à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère en bois. Remplir les verres de glaçons. Ajouter 1/2 tasse de jus de clémentine dans chaque verre. Garnir de tranches de concombre, au goût.
CONSEILS DE CHEF!
CONSEIL :
Boisson énergisante pétillante aux fruits : Ajouter 2 oz (60 ml) de gin dans chaque verre pour en faire un cocktail qui convient aux brunchs.
